Semana importante para a culinária mineira. A Espanha, um dos principais países na gastronomia homenageou Minas Gerais durante o Madrid Fusión, maior festival gastronômico do mundo. Pela primeira vez a homenagem foi feita a um estado -até então, apenas países receberam a deferência. Chefs e público conheceram um pouco melhor a culinária, a gastronomia e a cultura mineiras. Nas fotos dá para ver o limão, pão de queijo, queijo, cachaça, água Cambuquira, geléias e biscoitos. Presente no encerramento, o governador Antonio Anastasia saiu satisfeito com os resultados e a repercussão que Minas Gerais conquistou nos últimos dias. Quinze chefs mineiros foram homenageados (você pode ter visto o Alex Atala em alguma reportagem, mas ele é paulista e não foi homenageado. Participou, como faz todo ano, fazendo receitas ao vivo para o público. Por sinal, foi o mais elogiado pelos críticos gastronômicos).
Entre os chefs mineiros homenageados, Dona Lucinha (do Restaurante Dona Lucinha), Dona Nelsa (do Restaurante Xapuri) e Eduardo Avelar, que apresenta o programa Sabores de Minas, na TV Alterosa. O chef percorre o interior de Minas. Mostra desde o pernil na gordura, o biscoito de polvilho, até drinks a base de café (no Café da Praça, aqui em Varginha). É um dos melhores programas de gastronomia na TV. Só o horário que atrapalha, 10h de sábado. Eduardo, por sinal, valoriza a culinária mineira. Costuma dizer, corretamente, que a comida feita em Minas não fica a dever nada para os pratos sofisticados vendidos a preço de ouro em outros países. Um dia elogiou fartamente uma senhora que faz biscoito quebra-quebra: “Na França, isso é uma iguaria”. E chamou a atenção da funcionária dele que tem o costume de dizer ‘Anguzinho, carninha de panela’ etc. “A comida mineira é grande, temos que perder esse costume”. Fotos: Soraya Ursine
Assim como a comida de Minas é muito apreciada no mundo todo por ser única e peculiar à nossa cultura, a redução dos nomes também o é: “anguzinho, carninha de panela, cachassinha, docinho, feijãozinho” ficam mais gostosos falados assim… isso que completa Minas Gerais. Vamos manter nossas raízes….
A gastronomia faz parte da cultura de um povo. Parabéns ao Governador Anastasia e principalmente aos chefs e ao povo mineiro! Viva o pão de queijo com café! E o torresmo com pinga!
Sou mineiro e em todos os lugares do Brasil que fui não ha gastronomia melhor do que a mineira, ela se destaca em tantas outras…Queijo, pão de queijo, tudo muito bom.
MG sendo homenageada fora do pais é um privilegio e tanto. Orgulho de ser mineiro