O pausa para o cafezinho desta semana é sobre uma empresa familiar de torrefação em Varginha-MG, que carrega em sua essência paixão, tradição e expertise no setor do café.
Amanda Bueno Silva mestre de torra e empresária da Bueníssimo Café, relata que o café sempre esteve muito presente em sua vida, seu avô é cafeicultor. Na sua infância costumava passar suas férias escolares na fazenda do avô que coincidia justamente com a época da colheita em julho.
Resgata com carinho e saudades lembranças dessa época na fazenda, aonde ajudava o seu avô a o café no terreiro, e depois do café limpo (beneficiado) a montanha de palha de café que surgia se transformava em brincadeiras e diversão, diz que sua infância remete o cheiro de café pelos abraços e aconchego do seu pai José Rodrigo da Silva, empresário, q-grader e responsável pelo setor de qualidade da Bueníssimo Café, trabalha na área há muitos anos como provador de café com uma vasta experiência no mercado.
Depois de alguns anos morando e trabalhando em São Paulo, Amanda decidiu retornar a Varginha em busca de qualidade de vida, abandonou a sua carreira como advogada, e a sua entrada no setor do café foi acontecendo espontaneamente, já que estava totalmente inserida neste universo do café desde criança.
Relata que cresceu ouvindo muitas pessoas pedindo indicações para o seu pai sobre marcas e cafés de qualidade, e como ele já tinha um sonho antigo de levar aos consumidores um café com preço justo e com qualidade, enxergaram uma nova oportunidade para evolução deste projeto.
A partir de um curso de classificação e degustação de cafés no Centro de Comércio de Café do Estado de Minas Gerais, Amanda conta que se encantou definitivamente pelo café, e depois de muita dedicação, estudos e alguns cursos de torra, ela e seus pais José Rodrigo da Silva e Luciene Conde Bueno Silva empresária e responsável hoje pelo setor comercial da empresa, abriram juntos no final de 2017 uma torrefação aonde produzem o café de marca própria e também prestam serviços de torra de café para terceiros.
A torrefação trabalha com duas linhas de café evidenciando assim todos os seus atributos para entregar aos seus clientes qualidade e o prazer ao degusta-los, sendo uma linha de café tradicional com qualidade superior aos cafés de gôndolas devido a produção artesanal, com pacotes de 500g de café torrado e moído, um café mais voltado para o dia-a-dia da família, com torra mais escura resultando em uma bebida encorpada com sabor forte e aroma marcante.
E a linha de café gourmet com grãos selecionados,100% arábica do Sul de Minas, região reconhecida pelo seu terroir para a produção de cafés finos, um café tipo exportação, com torra média, corpo e acidez equilibrados com notas de caramelo e chocolate, com pacotes de 500g de café torrado e moído e 1kg de café em grãos.
Também possuem uma linha de cápsulas de café gourmet compatíveis com a máquina da Nespresso, com torra mais acentuada, intensidade média e acidez equilibrada proporcionando praticidade na hora de preparar o seu café.
Em breve será lançada a sua nova linha de cafés especiais com um microlote diferenciado, oferecendo aos consumidores novas experiências sensoriais.
A empresa conquistou recentemente o selo de qualidade e pureza da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), para 2 cafés de sua linha, o tradicional e o gourmet, que em breve deverão estar nas prateleiras com as novas embalagens com o selo da abic começando pelo café tradicional, o que reforça todo o trabalho em prol da qualidade, sustentabilidade,segurança e respeito ao consumidor.
Diante deste cenário do covid-19, Amanda conta que precisou se reinventar, o mês de abril foi muito parado, teve que dar férias para o seu funcionário, e aproveitou o momento da quarentena para investir no marketing da empresa buscando novas estratégias através de parcerias, promoções, e entregas de cafés por delivery com frete grátis, e relata que a partir dessas medidas adotadas teve um retorno muito positivo mesmo diante das dificuldades enfrentadas com a pandemia, suas vendas aumentaram, especialmente as cápsulas pela praticidade do consumo dentro de casa.
A safra deste ano promete ser promissora na qualidade, e o mercado de cafés especiais está em evolução,mas representa ainda uma pequena fatia. Com a diminuição do poder aquisitivo de muitas famílias diante da crise econômica que estamos vivenciando é necessário reforçar esse elo com o consumidor buscando novas alternativas para atrair, manter e fidelizá-los para que continuem consumindo cafés de qualidade, o momento pede fé e equilíbrio, finaliza Amanda.
Apesar da crise e os desafios que o coronavírus impôs no setor cafeeiro, são muitas as histórias que nos inspiram como a desta família que utiliza através da ciência e arte da torra toda a sua sensibilidade para reconhecer e extrair os melhores grãos, e nos mostra que dificuldades podem se transformar em oportunidades, a partir de novas estratégias e parcerias para se manter e evoluir no mercado.
Que toda a cadeia cafeeira possa sair deste cenário ainda mais fortalecida em especial o pequeno cafeicultor, torrefador e cafeteria.
Os cafés da Bueníssimo café podem ser encontrados nos seguintes pontos de venda: Maiolini da rua Rio de Janeiro, Maiolini gourmet, Supermercado Oba Oba, Supermercado Delacasa (maxsul da rua Plinio salgado e da rua benjamim Constant), Casa Petrópolis, Café com torta,Padaria 3 poderes, A granel,Na cozinha colorida, Seu Churras, Açougue do Maurício, Absoluta gourmet, Rei da traíra e Venda do Chico.
Amanda e José Rodrigo deixam também um breve recado para todos os leitores do blog do madeira.
Quer conhecer um pouco mais sobre a história e o café dessa família?
Instagram: @buenissimocafe
Site: www.buenissimocafe.com.br
Celular para delivery: (35) 99929-8268
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Lilian Trigolo – Cafeicultora e apaixonada pelo universo do café e toda a sua cultura cafeeira.
Oi Sandra! Boa tarde! Que legal que gostou da nossa história!! Infelizmente não temos nenhum ponto de venda dos nossos cafés em SP, mas tenho como enviar pra vc. Pode me adicionar no WhatsApp pra combinarmos melhor? Muito obrigada!
Que legal conhecer a história dessa empresa e família. No supermercado oba oba de São Paulo é possível encontrar esse café? Fiquei curiosa para experimentar.