A receita de hoje foi feita pelo jornalista Renan Lenzi. Ideal pro friozinho das noites de Varginha.
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha
- 1 quilo de calabresa
- 1/2 quilo de bacon
- 1/2 kg de canjiquinha
- limão, sal, pimenta, cebola, alho, pimentões vermelho e verde
- couve picada fininha
- tomates
Modo de fazer:
Deixe a canjiquinha na água durante uma hora. Corte todas as carnes em pedaços pequenos. Tempere a costelinha e deixe marinar (limão, alho, sal e cebola) durante pelo menos uma hora. Refogue na cebola e alho. Misture o bacon e a calabresa. Tire o excesso de gordura. Acrescente a canjiquinha. Coloque os pedaços de tomate.
Agora é só esperar cozinhar bem, até soltar o caldo da carne e da canjiquinha. Quando estiver pronto, coloque a couve. Se tiver uns cinco ovos caipiras, coloque e espere cozinhar. Acompanha bem com uma pinguinha!!!
